Pastel de avena y chocolate

Este pastel esta recomendado sobre todo para el desayuno

Tiene una textura parecida a la Magdalena pero mas meloso,probarlo .

Es fácil de elaborar no tiene complicacion ,además te saca de algún que otro apuro ya que gusta tanto a niños como a mayores  ,  la avena

 tiene muchas propiedades:

• Rica en vitaminas: es un cereal especialmente rico en vitamina E y vitaminas del grupo B (principalmente en vitamina B1, B5 y B6).
• Alto contenido en minerales: destaca su contenido en potasio, magnesio, calcio y zinc.
• Rica en carbohidratos complejos: 60 gramos de avena aportan 40 gramos de hidratos de carbono de absorción lenta, fáciles de digerir y que aportan saciedad al organismo.
• Contenido interesante en aminoácidos esenciales: como la leusina, isoleusina, treonina y metionina.
  (Natursan.net)
  
  
  Ingredientes
  
  
  
  
  
  200gr de Avena
  2yogures naturales
  100ml de azúcar moreno de caña .
  1 sobre levadura royal.
  2onzas ralladas de chocolate
  3 huevos.
  Una cucharada de aceite
  
  
  Elaboracion
  
  
  Batir las claras a punto de nieve
  
  
  
  
  
  
  Incorporar los copos de avena
  
  
  
  
  
  Añadir el resto de ingredientes,yemas,chocolate,levadura,azucar......
  
  
  
  
  
  Espolvorear unos coposy........
  
  
  
  
  
  Meter al horno a 170 durante aproximadamente una media hora
  
  
  
  
  
  Y a esperar si puedes........en casa lo probamos en caliente......riquísimo.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Potaje de garbanzos.

El potaje de vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este período, este plato contiene como aporte proteínico bacalao en salazón, generalmente cocinadas en pote. Es posible encontrarlo en la cocina española con el nombre largo de: "Potaje de Bacalao con Garbanzos y Espinacas", aludiendo a los ingredientes protagonistas.

Uno de los principales ingredientes de este potaje es el bacalao que proviene de un salazón y por esto debe prepararse en remojo un día antes. El potaje suele estar elaborado con garbanzos alguna judía blanca, todo ello cocido (preferiblemente en un pote de hierro), unos manojo de espinacas y cebolla, ajos, aceite, pimentón y huevo duro.

La preparación es muy simple: se ponen los garbanzos en agua caliente hasta que lleguen a su media cocción, tras esto se añade el bacalao, la espinaca y se espera a que esté preparado, se añade también un sofrito y alguna hoja de laurel. Se deja reposar una media hora y se sirve caliente. El truco de la preparación está sólo en saber el momento en el que se vierte el pescado y la espinaca sobre los garbanzos hirviendo.

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Servir

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Se suele servir de diferentes maneras, pero la más conocida es con huevo duro picado en cuartos sobre el plato, así como algunas hojas de perejil. 

Es tradición que se ponga en el centro de la mesa el pote empleado en la elaboración del potaje para que cada uno se vaya sirviendo (y repitiendo) al gusto. Hoy en día es muy frecuente ver una sopera en lugar del pote.

wikipedia

Este es un plato de cuchara,para cualquier día de invierno ,no hace falta que estemos en Semana Santa

Sugerencias

Yo le añado al sofrito en el último momento una cucharada de vinagre,y una cucharada pequeña de comino molido y lo espeso un poco ,con unos garbanzos que antes habré machacado y añadido al caldo.
En alguna ocasión también lo he preparado con ñora  o pimiento choricero,en lugar de pimentón y resulta bastante acertado......bueno son sugerencias para ir probando ya como os apetezca....de cualquier modo es un plato simple pero excepcional.
Ah.....acompáñalo de pan frito,la espera se hará más corta
Buen provecho

Mini calabacines rellenos

Los encontré en lidl ,me llamaron la atención y los prepare en casa como cena.

Este plato como entrada funciona muy bien ya que es saciante y diurético y como presentación queda estupendo.yo los prepare con verdura pero los puedes hacer rellenos de carne,pescado o marisco.

No tardare mucho en prepararlos,ya os los enseñare.

El calabacín o zucchini, compuesto de 95% de agua, apenas tiene ningún tipo de aporte calórico. Un estudio ha demostrado que 100g de calabacín sólo aportan 15kcal. Sin embargo, contiene una cantidad récord de minerales y oligoelementos. El fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio están presentes en él..Los especialistas en el arte culinario concluyen que el sabor de esta verdura reside en su juventud y su frescura; y que su preparación permite todo tipo de creaciones posibles por el hecho de que combina bien con cualquier alimento.(imujer.com)

Ingredientes para dos personas

2 Calabacines redondos

1 Huevo

50grsJamón serrano

 1Cebolla tierna

1Ajo

Aceite

Sal

Salsa soja

Elaboración

Vaciar con una cuchara los calabacines

Sofreír la cebolla,el ajo y la carne del calabacín ,hecharle los huevos y voltear hasta q quede tierno.

Añadirle un chorrito de salsa soja,sésamo y rellenar.

Terminar adornando con jamón serrano y pan de centeno en este caso los acompañe con unos pimientos de padrón

Ensalada fría de esparragos

He decidido hacer esta receta tras verla en pinterest.......claro esta que no llega a ser igual igual pero ....en eso esta la gracia.

Es agradable,fácil y te saca de apuros en un momento determinado.

Ingredientes

Esparragos blancos de lata.

Jamón serrano

Huevos de codorniz

Tomate.

Mayonesa 

Granos de mostaza

Elaboración

Picar muy fino el jamón serrano.

Pochar los huevos de codorniz En agua con dos cucharaditas de vinagre .

Picar el tomate.

Hacer una salsa con una cucharada de mayonesa y unos granos de mostaza.

Servirlo frío

Puré de puerros y patata acompañado de sus picatostes

  

Los puerros

Allium ampeloprasum var. porrum, el puerro, porro, ajo porro, ajoporro, poro o cebolla larga, es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum. Como la cebolla y el ajo, esta planta pertenece a la familia de las liliáceas. Se trata de una planta bienal originaria de Europa y Asia Occidental que se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles. La otra variedad de la especie es A. ampeloprasum v

Es una verdura empleada frecuentemente en sopas y cocidos y cruda en ensaladas.^[3] [4] La parte comestible de la planta son las hojas y el bulbo, aunque a veces se comen las flores en ensaladas. En la cocina españolaexisten diversos platos que incluyen el puerro; uno de los más famosos es la porrusalda, una especie de sopa que los incluye como ingrediente principal (purrusalda es literalmente sopa de puerro en euskera).^[5] En otras gastronomías europeas aparece como ingrediente, como por ejemplo en la belga en el waterzooi o en diversos platos franceses, como el vichyssoise o el mirepoix. En el mundo anglosajón se tiene la leek soup muy famosa en la cocina de gales.(wikipedia)

Ingredientes

Puerros

Patata

Pan 

Aceite

Sal

Pimienta

Un diente de ajo

Elaboración

Poner a hervir las patatas y los puerros con agua salada durante media hora.

Triturarlo y mantenerlo caliente.

Poner a calentar aceite con un diente de ajo echándole el pan cortado a trozos,esperar a que se doren

Salpimentar a gusto el puré y añadirle los picatostes,terminarlo con un chorrito de aceite.

   

                                                  

Pequeños tomates con su salsa de alcaparras y olivas

Ingredientes

Tomates pequeños

Aceite

Sal

Azúcar

Queso

Salsa

Alcaparras

Olivas tipo moradas

Aceite

Elaboración

 Introducir los tomates lavados en una  fuente recubierto de papel de cocina,espolvorear sal y azúcar e introducir al horno  hasta su cocción.

Mientras elaborar la salsa majando las olivas sin el hueso y las alcaparras ,añadir aceite y triturar hasta conseguir una masa.

Acompañar los tomates con la salsa

Lentejas con su toque de bacon

Ingredientes

Lentejas

Acelgas

Aceite

Sal

Bacon en tiritas

Patatas

Ñora

Tomate frito

Elaboración

Sofreír el bacon y la ñora,añadir agua y el resto de ingredientes,dejar hervir una media hora

Espinacas con su ajo frito

Ingredientes

Un manojo por persona de espinacas

1diente de Ajo por persona

1cucharada sopera por persona de aceite

Sal

1 cucharada sopera de vinagre por persona

Elaboración

Lavar las espinacas,

Hervirlas en poca agua durante diez minutos,escurrir y reservar.

En una sartén sofreír los dientes de ajo y añadir en ultimo momento el vinagre dejar reducir e incorporar las espinacas ,voltear y servir calientes.

Pastel de patata

Es un acompañamiento para carne o pescado .Es fácil de elaborar y muy socorrido pues mientras se hace en el horno puedes preparar un segundo.

Ingredientes

3 patatas

2 cebollas

Leche ideal

Queso rallado

Bacon en tiras

Sal

Pimienta.

Elaboración

Cortar las patatas y la cebolla en laminas,colocar en una fuente refractaria una capa de patatas,salpimentar,bacon ,otra capa de cebolla y otra de patatas,salpimentar,incorporar la leche y terminar con una capa de queso rallado introducir al horno  a 180 * .tiempo de cocción depende del horno por lo que os recomiendo que cuando lo veáis que empieza a tostar sacarlo.....así de fácil.

Gazpacho andaluz con su acompañamiento

Ingredientes

Gazpacho (4 personas)

 4 Tomates maduros

1/2 Pimiento verde

 1Ajo

 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva

 1 cucharada de café de Sal 

 1 cucharada sopera de vinagre

Acompañamiento (cantidad al gusto)

Pepino

Jamón Serrano

Cebolla

Pan

Alficos

 

Elaboracion

Meter los ingredientes del gazpacho en una batidora  hasta conseguir que quede todo triturado.

Cortar en daditos pequeños los ingredientes del acompañamiento.

Servir bien frio.

                                    

Codillo de cerdo al estilo alemán

Ingredientes (4 comensales)

4 codillos de cerdo

1 cucharada de mostaza

1/2 manzana

1/2 vaso de vino blancos

Sal

Pimienta

2 dientes de ajos

Elaboración

Introducir todos los ingredientes en una cazuela de barro cerrada e introducirla en el horno hasta que se vea dorado el codillo unas dos horas aproximadamente.

Acompañarlo de puré de patatas a la mostaza (hervir las patatas y estando aun calientes echarles mostaza por encima)

y col hervida.

Codillo de cordero con salsa de verduras

Ingredientes (4 personas)

 Codillo de cordero (1por persona)

Sal 

 ajo (4)

cebolla(1)

 tomate maduro (3)

pimiento verde italiano(1)

Vino rosado( 1 vaso)

Elaboración

Meter al horno a 200 grados todos los ingredientes en una cazuela l de barro hasta que veáis dorados los ingredientes.

Sacar las verduras y dejar el cordero un poco mas con el vaso de vino rosado para que se termine de hacer.

Mientras triturar todas las verduras.

Servir el cordero acompañado de su salsa de verduras.

Arroz Caldoso con su rabo de ternera y garbanzo fino

Ingredientes

Arroz

Garbanzos finos

Rabo de ternera

Cebolla 

zanahoria

Alcachofa

Ajo

Aceite

Sal

Elaboración.

Sofreír el rabo de ternera y reservar,sofreír una cebolla y dos dientes de ajos.en una cazuela poner a hervir el rabo,los garbanzos(los habremos tenido a remojo 12 horas antes)  la zanahoria y la alcachofa.

Triturar el sofrito e incorporarlo junto con 1/2copa de vino blanco.

Hervir durante 1 hora,si tienes olla rápida 10 minutos,una vez hecho el caldo añadirle 100grs de arroz por persona y esperar 20 minutos mas.

Buen provecho.

 

Ensalada de tubérculos y manzana verde

  

Ingredientes:

Nabo

La raíz cruda es muy rica en vitamina C. Un ejemplo, 100g. de nabo contienen 20mg. de esta vitamina, es decir, una tercera parte de las necesidades diarias de vitamina C en el adulto. 

Por su contenido en minerales, el nabo es un ingrediente alcalinizante, depurativo y diurético.

Chirivia

La chirivía es rica en fito-nutrientes, vitaminas, minerales y fibras. Por ejemplo, es principal fuente de fibra dietética, lo que se traduce en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, obesidad y condiciones de estreñimiento.

De otra parte la chirivía también es rica en antioxidantes y algunos estudios científicos han encontrado más propiedades de la chirivía que tienen que ver con su función para reducir el riesgo de cáncer de colon y como antiinflamatorio.

Zanahoria

Ayuda a prevenir el envejecimiento y nos mantienen más sanos y fuertes

Manzana verde 

 tienen propiedades medicinales: antiinflamatorias, antiácidas,  ...

Mayonesa

Sésamo negro

Elaboración

Rallar todos los ingredientes,echarle 3 cucharadas de mayonesa y sésamo negro.

Volverás a repetir ...seguro.

Ensaladita de rucula con mozarella acompañada de tomates secos y dados de jamón serrano

Ingredientes

Rucula

Mozarella

Tomates secos

Jamón serrano

Acetato balsámico

Aceite de oliva

Piñones

Elaboración

Poner a remojo los tomates secos,mientras verter en una ensaladera la rucula,y la mozarella.

Calentar aceite  y sofreír el jamón serrano junto con los tomates y los piñones.verter sobre la rucula y echar acetato al gusto.