Fideos secos con raya y mezclum de setas.

Ingredientes

Fideos finos

Raya

Cebolla 

ajo 

perejil 

setas variadas

Aceite oliva

Sal

Guindilla

Elaboración

Freir  la raya y apartar,en ese aceite incorporar las setas el ajo,guindilla y sofreír,apartarlas.Seguimos con el mismo aceite donde se dorará la cebolla mas ajo y unas ramitas de perejil.

Añadir un poco de caldo de pescado  e incorporar los fideos,las setas y faltando unos minutos la raya.

 Consejo

Utilizar fideos de los de cabello  o del 00

No utilizar mucho caldo pues este tipo de fideo requiere muy poco tiempo de cocción.