Arroz Caldoso con su rabo de ternera y garbanzo fino

Ingredientes

Arroz

Garbanzos finos

Rabo de ternera

Cebolla 

zanahoria

Alcachofa

Ajo

Aceite

Sal

Elaboración.

Sofreír el rabo de ternera y reservar,sofreír una cebolla y dos dientes de ajos.en una cazuela poner a hervir el rabo,los garbanzos(los habremos tenido a remojo 12 horas antes)  la zanahoria y la alcachofa.

Triturar el sofrito e incorporarlo junto con 1/2copa de vino blanco.

Hervir durante 1 hora,si tienes olla rápida 10 minutos,una vez hecho el caldo añadirle 100grs de arroz por persona y esperar 20 minutos mas.

Buen provecho.