TIMBAL DE ARROZ bomba infusionado

TIMBAL DE ARROZ bomba infusionado con remolacha ,alubias blancas y sepia mediterránea si sois diabéticos no utilizar remolacha .  

 INGREDIENTES (para 4 personas) 

 200 grs de arroz bomba

 4 sepias de ración

 1 remolacha.

Se ha demostrado que el consumo de remolacha roja previene la aparición de tumores cancerígenos, y los enfermos de cáncer que la consumen resisten mejor la enfermedad.

 50 grs de alubia blanca hervida 

 Ajo 

 Perejil

 Sal

 Aceite de oliva

 ELABORACIÓN.

Cortar la remolacha en cuadraditos pequeños ponerlos a hervir Junto con sus hojas durante 10 minutos en medio litro de agua y una cucharada de sal y dejar reposar,veréis como el agua adquiere un color rojo sangre.

Colar la infusión y en ese agua hervir el arroz bomba durante 15 minutos colar y dejar enfriar con un chorrito de aceite.

Mientras planchar la sepia y en el último momento añadirle Salsa verde(1 diente de ajo machacado,perejil y 2 cucharadas de aceite de oliva).

Montaremos el plato en capas utilizando un aro metálico

 el arroz infusionado

unas laminas muy finas de remolacha.

Alubias blancas.

La sepia mediterránea

Coronar con láminas de remolacha

Regar con SALSA VERDE

Acompañar con unas patatas fritas,unos tomates cherry.......

Seguro que repetiréis.