Ingredientes para 4 personas
-150 gr de Cous Cous
-150 gr de olivas verdes sin hueso
-400gr de pollo de campo
-Especies (canela,pimienta,jengibre,cilantro,cúrcuma,comino)
-Limón confitado (limón que habremos puesto en agua y sal durante una semana).
Elaboración
-Paso 1
Freir el pollo en Tajín ,si no disponéis ,en una sartén también se puede freir.
Cortar en tiras el limón confitado e incorporar junto con las olivas y las especies al Tajín ,tapar y esperar unos 10 minutos.
-Paso 2
Hacer el Cous Cous según marca.
-Paso 3
Mezclar todos los ingredientes.
Si os gusta el punto dulce,añadirle unas pasas y unos trozos de datiles en el último momento antes de servir.
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