Ingredientes
Rabo ternera
Cardos
Garbanzos
Tomate
Cebolla
Ajos
Aceite
Sal
Elaboración
Poner aceite en una satén y sellar el rabo,en ese aceite sofreír la cebolla,los ajos machacados y el tomate.poner agua en la olla exprés añadirle los garbanzos,los cardos pelados y limpios y la carne de rabo,triturar el sofrito y añadirlo a la olla.,salar añadir azafrán y cerrar,en 10 minutos lo tenéis hecho.
Sacar caldo y hacer el arroz,mientras deshuesar el rabo reservando la carne para acompañar el arroz,garbanzos y cardos..
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