Muslo de pavo relleno ,acompañado de arroz integral.

El pavo ,en la zona donde vivo ,es una carne que se consume preferentemente en Navidad,pasada esta  época,dejamos de consumirlo ,así que pensé en un plato que incluyera esta carne pero ,que se adaptará a la cuesta de enero,cuesta,que no solo es por el dinero si no por los kilos que hemos cogido.........jijiji 

Como ya hemos visto en otra ocasión,la carne de pavo es muy saludable,aporta vitaminas y no engorda y a nivel económico ,no es excesivamente cara.

Pues bien ,he elegido ingredientes para su relleno ,que aportan sabor pero,siguen la línea de no aportar muchas calorias,manzana,pasas,dátiles,setas, aunque.....un jamóncito recuperado de las fiestas ,tampoco le queda mal.

Pues bien,lo único que me queda por deciros es su cocion ,yo la realizó en una marmita de barro cerrado  (romestof)  pero q podeis utilizar cualquier fuente de horno.

Ingredientes

✔️muslos de pavo deshuesados y abiertos.

✔️manzana laminada

✔️setas 

✔️datiles

✔️aceite de oliva

✔️sal y pimienta negra

✔️sidra o vino blanco

Elaboración

Pasamos la carne por la sartén para cerrarla y que.mantenga  su jugo,pero sin llegar hacerla

Ponemos el relleno en la carne,relleno que podéis aplicar a vuestro gusto,uffff de todo un poco........salami,queso ,alcachofa,foie,castañas,arándanos etc etc.....

Cerramos el muslo,o bien con hilo de cocinar o  bien ,como en este caso ,con palillos de bambú de hacer pinchos,luego queda mas mono al presentarlo

Lo metemos al horno con un vaso de sidra ,si no tuviéramos,cualquier vino blanco ,en este caso afrutado ,nos serviría.........

 

Y al horno .......sobre una hora a 120 grds

Ir echando un vistazo,que no llegue a quemarse,mientras ,haremos un arroz integral para acompañarlo.

Puedes presentarlo con el palillo ,ya que es fácil de desmontar ,sino ,desmenuzalo tipo guisado.

Hasta pronto¡!!!!