Ensalada de tubérculos y manzana verde

  

Ingredientes:

Nabo

La raíz cruda es muy rica en vitamina C. Un ejemplo, 100g. de nabo contienen 20mg. de esta vitamina, es decir, una tercera parte de las necesidades diarias de vitamina C en el adulto. 

Por su contenido en minerales, el nabo es un ingrediente alcalinizante, depurativo y diurético.

Chirivia

La chirivía es rica en fito-nutrientes, vitaminas, minerales y fibras. Por ejemplo, es principal fuente de fibra dietética, lo que se traduce en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, obesidad y condiciones de estreñimiento.

De otra parte la chirivía también es rica en antioxidantes y algunos estudios científicos han encontrado más propiedades de la chirivía que tienen que ver con su función para reducir el riesgo de cáncer de colon y como antiinflamatorio.

Zanahoria

Ayuda a prevenir el envejecimiento y nos mantienen más sanos y fuertes

Manzana verde 

 tienen propiedades medicinales: antiinflamatorias, antiácidas,  ...

Mayonesa

Sésamo negro

Elaboración

Rallar todos los ingredientes,echarle 3 cucharadas de mayonesa y sésamo negro.

Volverás a repetir ...seguro.

Ensaladita de rucula con mozarella acompañada de tomates secos y dados de jamón serrano

Ingredientes

Rucula

Mozarella

Tomates secos

Jamón serrano

Acetato balsámico

Aceite de oliva

Piñones

Elaboración

Poner a remojo los tomates secos,mientras verter en una ensaladera la rucula,y la mozarella.

Calentar aceite  y sofreír el jamón serrano junto con los tomates y los piñones.verter sobre la rucula y echar acetato al gusto.

 

Mero a la mostaza con sus espinacas baby

Ingredientes

Mero

Espinacas baby

Cebollino o tallo de la cebolleta

Salsa mostaza:

1 cucharada de mostaza.

1 cucharada de Aceite de oliva

1/2 cucharada de Limón

Sésamo negro

Salsa soja

Elaboración

Hacer a la plancha el mero.

 Poner en un cazo los ingredientes para la salsa,calentar hasta que espese un poco.

Pintar el fondo del plato con la salsa 

Montar colocando las espinacas baby y el mero encima.

terminar decorando con sésamo negro ,cebollino y un chorrito de salsa soja.

Ensalada de tomate con sus habitas tiernas

Tomate fresco.

Habas frescas.

Aceite.

Y no le echaremos sal ,la sustituiremos por salazones,en este caso le he echado bacalao salado y bonito salado.