Arroz Caldoso de pescado de roca con crujiente de gamba.

Ingredientes
 
- Caldo base(cangrejos,galeras,mejillones y pescado de roca.
- Cebolla.

- Ajos.
- Ñoras secas.
- Aceite.
- Pimentón
- Sal
- Azafran
 
Elaboración arroz Caldoso
 
·Mientras ponemos a hervir el caldo basé ,freír las ñoras y apartarlas.

·Freir la cebolla y los ajos.

·Cuando esté todo bien dorado añadir pimentón y terminar de dorar.

·Triturar todos estos ingredientes junto con las ñoras fritas.

·Echarlo en el caldo base dejandolo hervir unos diez minutos.

·En ese caldo hacer un arroz seco. 

·A la hora de servirlo echar una cucharada de caldo verás como el arroz te dará un contraste de sabor.
 

Crujiente de gamba.
 
- Gamba roja.
- Queso  rallado
- Hacer la gamba a la plancha,pelarla partirla a trocitos pequeños mezclar con el queso y hornear.
- Acompañar con el arroz.