lunes, 27 de abril de 2015

Ensalada de tubérculos y manzana verde





  

Ingredientes:

Nabo

La raíz cruda es muy rica en vitamina C. Un ejemplo, 100g. de nabo contienen 20mg. de esta vitamina, es decir, una tercera parte de las necesidades diarias de vitamina C en el adulto

Por su contenido en minerales, el nabo es un ingrediente alcalinizantedepurativo y diurético.

Chirivia

La chirivía es rica en fito-nutrientes, vitaminas, minerales y fibras. Por ejemplo, es principal fuente de fibra dietética, lo que se traduce en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, obesidad y condiciones de estreñimiento.

De otra parte la chirivía también es rica en antioxidantes y algunos estudios científicos han encontrado más propiedades de la chirivía que tienen que ver con su función para reducir el riesgo de cáncer de colon y como antiinflamatorio.

Zanahoria

Ayuda a prevenir el envejecimiento y nos mantienen más sanos y fuertes


Manzana verde 

 tienen propiedades medicinales: antiinflamatorias, antiácidas,  ...

Mayonesa
Sésamo negro




Elaboración
Rallar todos los ingredientes,echarle 3 cucharadas de mayonesa y sésamo negro.
Volverás a repetir ...seguro.





Ensaladita de rucula con mozarella acompañada de tomates secos y dados de jamón serrano






Ingredientes


Rucula
Mozarella
Tomates secos
Jamón serrano
Acetato balsámico
Aceite de oliva
Piñones





Elaboración

Poner a remojo los tomates secos,mientras verter en una ensaladera la rucula,y la mozarella.
Calentar aceite  y sofreír el jamón serrano junto con los tomates y los piñones.verter sobre la rucula y echar acetato al gusto.
 




miércoles, 15 de abril de 2015

Mero a la mostaza con sus espinacas baby








Ingredientes

Mero
Espinacas baby
Cebollino o tallo de la cebolleta
Salsa mostaza:
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de Aceite de oliva
1/2 cucharada de Limón
Sésamo negro
Salsa soja

Elaboración
Hacer a la plancha el mero.





 Poner en un cazo los ingredientes para la salsa,calentar hasta que espese un poco.






Pintar el fondo del plato con la salsa 




Montar colocando las espinacas baby y el mero encima.
terminar decorando con sésamo negro ,cebollino y un chorrito de salsa soja.





lunes, 13 de abril de 2015

Ensalada de tomate con sus habitas tiernas






Tomate fresco.
Habas frescas.
Aceite.
Y no le echaremos sal ,la sustituiremos por salazones,en este caso le he echado bacalao salado y bonito salado.