Arroz meloso con robellones y costillar

Ingredientes

-Robellones pequeños.

    (están de temporada) 

-Costillar

-Arroz

-Caldo de verdura

-Tomate frito

-Ajo rallado

-Copa de vino tinto

-Especias reunidas

-Azafrán

-Aceite de oliva 

-Sal.

Elaboración

Sofreír el costillar,echarle el tomate frito y el ajo rallado y voltear.echarle el caldo de verduras ,la copa de vino y dejar hervir unos diez minutos.

Hacer un arroz en paella con poco caldo el resto reservarlo,echárle los robellones faltando diez minutos.

Este arroz debe quedar entero y echarle el caldo reservado a ultima hora de servirlo.