Macarrones con su bechamel

Ingredientes

Macarrones

Tomate frito

Carne magra y pollo

Aceite 

Sal

Bechamel

Harina

Mantequilla

Leche

Sal

Elaboración

Hervir los macarrones en agua salada y apartar.freír la carne con el tomate y mezclarla con los macarrones.

Hacer la bechamel calentando la harina con la mantequilla ,en una sartén e ir incorporándole la leche mientras vamos removiendo para que no se formen grumos,debe quedar espesa.

Ponerla encima de los macarrones e introducir al horno caliente hasta qué je se doren.

   

Bizcocho de naranja al punto de wisky con su cobertura de chocolate

Ingredientes

1 vaso de azúcar

1 vaso de zumo naranja .

1 vaso y 1/2 de harina 

8 claras

1/2 cucharadita de sal 

Ralladura de dos naranjas 

1sobre de levadura 

1 cucharada de wisky 

Elaboración

Batir las claras apunto de nieve con la sal.

Tamizar la harina con la levadura e incorporarle el resto de los ingredientes (zumo,ralladura,wisky y azúcar).

Añadirle las claras con movimientos envolventes .

Meter al horno precalentado a 170' durante 25 minutos

Desmoldar y echarle por encima chocolate para cobertura.

Calentar caramelo e introducir en el rodajas de naranja hasta que caramelicen,utilizarlas para decorar

Tarta de obleas y Nutela

Ingredientes

 1paquete de obleas

 1 bote de Nutela

 1 pastilla de chocolate negro para fundir.

Elaboración 

Extender Nutela sobre las obleas formando una torre.

Deshacer el chocolate y terminar la tarta extendiéndolo por encima .Decorar al gusto

Presentación 

Podéis presentarla con galletitas,con lacasitos,con gominolas,con nueces etc.....

Yo la presente con formas de chocolate,doritos  y barquillos.

Animaros es muy fácil de hacer.

    

Fideos secos con raya y mezclum de setas.

Ingredientes

Fideos finos

Raya

Cebolla 

ajo 

perejil 

setas variadas

Aceite oliva

Sal

Guindilla

Elaboración

Freir  la raya y apartar,en ese aceite incorporar las setas el ajo,guindilla y sofreír,apartarlas.Seguimos con el mismo aceite donde se dorará la cebolla mas ajo y unas ramitas de perejil.

Añadir un poco de caldo de pescado  e incorporar los fideos,las setas y faltando unos minutos la raya.

 Consejo

Utilizar fideos de los de cabello  o del 00

No utilizar mucho caldo pues este tipo de fideo requiere muy poco tiempo de cocción.

Calabaza al horno

Ingredientes

1calabaza

Aceite

Sal

Elaboración

Trocear la calabaza,echarle aceite y sal,meterla al horno,esperar a que se dore

Arroz caldoso con rabo ternera y cardos

Ingredientes

Rabo ternera

Cardos

Garbanzos

Tomate

Cebolla

Ajos

Aceite

Sal

Elaboración 

Poner aceite en una satén y sellar el rabo,en ese aceite sofreír la cebolla,los ajos machacados y el tomate.poner agua en la olla exprés añadirle los garbanzos,los cardos pelados y limpios y la carne de rabo,triturar el sofrito y añadirlo a la olla.,salar añadir azafrán y cerrar,en 10 minutos lo tenéis hecho.

Sacar caldo y hacer el arroz,mientras deshuesar el rabo reservando la carne para acompañar el arroz,garbanzos y cardos..

Carrillera de ternera

Introducción

La Carrillera (denominada también carrillada) es un corte de carne en el cerdo y la ternera (a veces incluso del buey) procedente de los músculos maseteros.^[1] Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería. La palabra proviene de carillo. Estas partes carnosas, en el caso del cerdo, a uno y otro lado del hocico (nariz) suelen prepararse los días de matanza.^[2] En la gastronomía de la Edad Media la carrillada es entendida como la carne existente en torno a la quijada de los animales vertebrados.^[3]La carrillada puede encontarse en carnicerías y casquerías, la estructura gelatinosa (debido al contenido de colágeno que poseen) permite que puede ser guisada o braseada

Ingredientes (4personas)

800grs de carrillera de ternera.

1zanahoria

1/2vaso de vino blanco

1vaso de agua

2dientes de ajo

1manzana

1cuchara de café de salsa soja

2orejones

Piñones

Sal

Elaboracion

Introducir todos los ingredientes en una olla exprés durante 15 minutos si es olla rapadida .

Abrir la olla y triturar las manzanas,orejones,ajos,carlotas y volverlo añadir a la carne dejándola hervir hasta que el caldo reduzca.

Servir acompañado de unas patatas.